Livre photo : Cuisiner cru: 70 recettes Raw Food Par Xavier Boulière, Leïla Drissi, Charles Hieronymi
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Cuisiner cru: 70 recettes Raw Food

Cuisiner cru: 70 recettes Raw Food
Par Xavier Boulière, Leïla Drissi, Charles Hieronymi

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Détail sur le produit

  • Rang parmi les ventes Amazon: #140019 dans Livres
  • Publié le: 2013-06-06
  • Sorti le: 2013-06-06
  • Langue d'origine: Français
  • Dimensions: 8.27" h x .59" l x 8.27" L,
  • Reliure: Broché
  • 160 pages

Révisions éditoriales

Présentation de l'éditeur
Photographies de Charles Hieronymi

Biographie de l'auteur
Naturopathe de formation, Xavier Boulière est aujourd’hui chef de cuisine formé en Californie au "Living Light Culinary Art Institute", une des références à l’heure actuelle dans le domaine de la Raw Food façon gourmet. Il dirige également un service de traiteur en Corse du Sud (Ajaccio) et anime des cours de cuisine afin d’initier petits et grands à ce nouveau mode de préparation des aliments. Designer d’intérieur d’origine suisse, Leïla Drissi est partie vivre à Hawaï en 1997 ; elle y découvre la Raw food.Pendant plusieurs années, elle a travaillé en cuisine où elle a pu développer son sens pratique pour enfin devenir styliste culinaire. Charles Hieronymi est un photographe spécialisé dans les images de "life-style". Avec ses amis Leila et Xavier qu’il a rencontrés à Hawaï,il se propose de faire découvrir l’art de mixer les cultures gastronomiques dans un livre de cuisine alternative.


Commentaires clients

Commentaires clients les plus utiles

16 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile.
5Complet, clair et beau... Et délicieux, bref parfait
Par Sandra Alexandre
c'est un livre parfait pour s initier à l alimentation vivante ( c est mon cas), tout y est des définitions , pourquoi , qu est ce que ça apporte, comment transiter vers la raw food, les necessaires ( matériel, aliments ) puis vient le comment et les recettes ... Merveilleusement illustrées en bonus et classées par type ( boissons, en cas , salades, soupes, plat, desert )vraiment un très beau livre accessible, coloré et complet.

27 internautes sur 29 ont trouvé ce commentaire utile.
3Livre intéressant pour les matheux
Par Surtalcarrer
Beau livre de cuisine, la présentation, l'introduction, les photos sont bien faites. J'en ai déjà vu des plus moches et fouillis.
Les recettes ont l'air intéressant, y'a plus qu'à si mettre.
Seul gros bémol pour réaliser ma première recette, faut en passer par des conversions.
La raw food étant un courant américain, le système métrique est passé à la trappe au profit de l'échelle américaine (cup=tasse=240ml).
Alors oui, prendre une tasse de thé et s'en servir directement pourquoi pas.
Après, pour sérieusement considérer une conversion en grammes, les problèmes commencent.
240 ml de noix de cajou, c'est combien de grammes? Et 240 ml de farine ou de sucre?
C'est là mon reproche principal aux auteurs, vouloir diffuser ce courant gastronomique qui est intéressant, c'est bien, mais adapter les mesures en bon vieux grammes pour les solides, ça aurait été mieux...

8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.
3complet et parfois trop !
Par Christina
Ce livre très mignon par ces photos et la multitude de renseignements concernant les aliments. Cependant je ne le recommande pas pour ceux et celles qui veulent d'initier à l'alimentation crue car il est décourageant de voir tous ces temps de trempage des uns et des autres fruits secs. J'ai laissé tombé ou simplifié énormément. De ce fait il est parfait pour les fins gourmets qui ont déjà une bonne expérience du cru. En plus simple je vous conseille Irène Grosjean dont vous trouverez ces dvd de recettes dans son site.

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