Livre photo : Ma petite épicerie italienne: 50 produits décryptés, 40 recettes associées Par Alba Pezone
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Ma petite épicerie italienne: 50 produits décryptés, 40 recettes associées

Ma petite épicerie italienne: 50 produits décryptés, 40 recettes associées
Par Alba Pezone

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  • Rang parmi les ventes Amazon: #168332 dans Livres
  • Publié le: 2015-02-25
  • Sorti le: 2015-02-25
  • Langue d'origine: Français
  • Dimensions: 10.43" h x .79" l x 7.87" L,
  • Reliure: Broché
  • 150 pages

Révisions éditoriales

Présentation de l'éditeur
Entrez dans les rayons de la petite épicerie italienne et découvrez :

Les produits cultes qui font la richesse de la cuisine transalpine;

Un véritable guide pour vous aider à décrypter et repérer les incontournables du "placard" de la cuisine italienne, les choisir et les utiliser au mieux.

Condiments : pomodori, capperi, origano, etc.

Charcuterie : coppa, pancetta, mortadella, lardo di colonnata, etc.

Fromages : gorgonzola, parmigiano, burrata, ricotta, etc.

40 recettes authentiques et inventives pour mettre ces produits en valeur ! Régalez-vous et surtout "Buon appetito !", comme disent nos voisins italiens.

Biographie de l'auteur
Après des études et une activité professionnelle dans le management et le marketing, Alba Pezone a tout laissé tomber pour se consacrer à sa passion : la cuisine. Après des stages chez des grands chefs, elle passe son CAP de cuisine, son CAP de pâtisserie, travaille avec Hervé This (participe à tous ses séminaires mensuels et traduit ses ouvrages ainsi que ceux de Pierre Gagnaire en Italie) et ouvre en 2001 son école de cuisine à Paris, Parole in cucina. Depuis celle-ci ne désemplit pas, elle est devenue un lieu d’initiation et d’échanges sur la gastronomie transalpine : découverte de produits d’exception et recettes du cru, apprentissage rigoureux des techniques, Alba marie mots et saveurs et n’oublie jamais la petite histoire qui accompagne chaque ingrédient, chaque plat, chaque tour de main et qui donne tout son sens à la recette. Alba Pezone collabore régulièrement au mensuel ELLE à table, a enregistré déjà 8 émissions sur ses leçons de cuisine sur Cuisine TV.


Commentaires clients

Commentaires clients les plus utiles

5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
4epicerie
Par stephane
livre agréable et bien réalisé sur quelques épices et ingrédients types de la cuisine italienne, recettes originales et accessibles, agréable à lire

3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
5Aussi joli que les yeux d'Alba
Par Mapiju63
Très joli ouvrage que j'ai acheté en partie pour les beaux yeux et le délicieux accent d'Alba Pezone. Plus sérieusement c'est un bon livre de recettes pour ce qui reste une des meilleures cuisines du monde.

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