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La Cade de notre Provence



 
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Mimi
Mimi sur FEI

MessageImprimer : CONNAISSEZ VOUS LA CADE ?

NON !!

- Et bien la cade est deux fois centenaires.
- La Posté le: Ven 17 Mar 2006 15:16    Sujet du message: La Cade de notre Provence
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CONNAISSEZ VOUS LA CADE ?

NON !!

- Et bien la cade est deux fois centenaires.
- La cade est l'emblème des traditions culinaires de la ville et surtout de la région.
- C'est une grosse galette,grand disque de pâte au feu de bois (dans des grands plateaux de cuivres rouges).
- C'est avec de la farine de pois-chiche,un peu d'huile et un peu d'eau qu'on utilise pour la recette de la cade.
- Nous la dégustons sucrée pour les goûter,dessert ou bien salée pour les apéritifs.
- La tradition de la cade se perd dans nos communes.
- Il nous rest plus que deux fours à bois en activité sur TOULON.

La cade,quelle délice et rudement bon!!..........

De la part de MIMI,composer et écrit par MIMI aimer

" voici un des derniers four à bois pour la cade"

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Ellen52
Ellen52 sur FEI

MessageImprimer : Cela m'a l'air bien bon, on dirai une grosse omelette, et on boit quoi avec ? modérémment Posté le: Ven 14 Avr 2006 22:27    Sujet du message:
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Cela m'a l'air bien bon, on dirai une grosse omelette, et on boit quoi avec ? modérémment bien entendu ... Vider son verre
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Mimi
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MessageImprimer : Bonjour Ellen,je te tépond un peu en retard,mais j'étais en panne de PC.Pour la cade,nous Posté le: Mer 19 Avr 2006 15:14    Sujet du message: la cade
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Bonjour Ellen,je te tépond un peu en retard,mais j'étais en panne de PC.Pour la cade,nous pouvons boire Vider son verre si c'est pour l'apéritif un bon pastis bien jaune pour les hommes et un muscadet blanc bien frais pour les dames.Si c'est pour le goùter,un jus d'orange,ou bien une citronnade bien fraîche pour les enfants et les dames une bonne bière bien fraîche pour ces messieurs. Vider son verre

Bisous.MIMI aimer .

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Nenfer13
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MessageImprimer : :16: Bonjour mimi,
Il y a tellement de choses sur le forum que j'arrive peut être un peu Posté le: Sam 30 Sep 2006 0:05    Sujet du message: Re : La Cade de notre Provence
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Bonjour mimi,
Il y a tellement de choses sur le forum que j'arrive peut être un peu tard pour te répondre. Pour te dire que je connais la Cade , du moins sous un autre nom la " Socca " c'est Niçois. Mais ici on la fait uniquement salée , les ingrédients sont les mêmes cuite dans un four au feu de bois et dans un plat rond en cuivre rouge étamé. Et j'ajouterais que nous achetons les plats en italie car nous ne sommes pas loint de Vintilille car ils sont beaucoup moins cher la bas. J'ais un amis voisin qui est un as de la socca et de ce fait nous en mangeons assez souvent ensembles c'est trés bon , bien poivrée et avec une bonne bouteille de rosé bien frais le plus souvent un bon Bandol. A l'occasion j'essairais d'en faire une ou deux photos et les passerais dans ma galerie.Et même je dirait que ici des marchands embulants se déplaces de foire en foire dans les villages de la région Niçoise pour vendre la Socca. Mais je connaissais la cade il y a bien longtemps car ma femme et moi sommes natifs de Marseille , que nous avons quittée en 1967 et tu penses bien que Toulon on connais et on l'aime.Voilà j'espère que tu liras mon récit.Au fait j'ais lue ton récit sur Raimu qui m'a appris beaucoup de chose sur lui , c'était un grand acteur et j'ais toutes les cassettes de ses films.
Cordialement ,
Ferdinand ( Nenfer13 )
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Mimi
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MessageImprimer : Meci beaucoup Nenfer13,pour avoir lu mes sujets de la Provence,

Moi aussi je connais biPosté le: Sam 30 Sep 2006 12:53    Sujet du message: Re : La Cade de notre Provence
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Meci beaucoup Nenfer13,pour avoir lu mes sujets de la Provence,

Moi aussi je connais bien la Socca,j'ai des amis sur Nice et nous allons trés souvent dans les Alpes Maritimes pour les matchs de basket des garçons.

J'ai mangé de la Socca et c'est un délice,et tu as raison avec un bon vin rosé bien frais comme le Bandol ou un Côte de Provence.

Je l'ai faîte une seule fois à la maison dans mon four traditionnel,mais cela ne vaut pas la Socca de Nice au feu de bois. Razz

Pour Raimu,c'est un personnage unique et bien de chez nous,que j'adore.

" Laisses le parler ! Il n'a plus que quatre bouffées d'air et tu lui coupes tout le temps la parole ! "

" tu me fends le coeur ".

(Raimu) - Des paroles que j'aime beaucoup " aimer

Bises de Toulon a+++ de te lire aimer

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Dernière édition par mimi le Dim 01 Oct 2006 21:47; édité 1 fois
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Annie meuret

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MessageImprimer : :mrgreen: bravo ma mimi  :aimer: 
tu est la "pro" de l'exposé :applau:Posté le: Dim 01 Oct 2006 16:14    Sujet du message: Re : La Cade de notre Provence
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Mr. Green bravo ma mimi aimer
tu est la "pro" de l'exposé applaudissement

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l'important étant de participer!!!...????
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Mimi
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MessageImprimer : Merci Annie,et  si tu descends dans le Midi fais un crochet par Toulon et  je te ferais goPosté le: Dim 01 Oct 2006 21:46    Sujet du message: Re : La Cade de notre Provence
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Merci Annie,et si tu descends dans le Midi fais un crochet par Toulon et je te ferais goûter à notre cade de notre Provence. !! Lol !!. aimer

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