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Lapin "grand-mère''



 
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Mich

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FEI

MessageImprimer : recette du 20/07
Lapin '' grand-mère" à ma façon ...

Un beau lapin découpé en morPosté le: Mer 21 Jan 2009 20:05    Sujet du message: Lapin "grand-mère''
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recette du 20/07
Lapin '' grand-mère" à ma façon ...

Un beau lapin découpé en morceaux et plongé dans une marinade au vin rouge, et émincé de légumes

Laisser la ''bête'' mariner pendant 2 jours (au frais)

alléééiii 2 jours plus tard ............
Enlever les morceaux de lapin, les sécher et assaisonner (sel, poivre)


Faire fondre du saindoux dans une casserole,


et y faire revenir le lapin à coloration ...


les derniers morceaux de lapin ( et qqs oignons )


Enlever les morceaux de lapin et réserver sur le coté.


Déglacer la casserole avec la marinade et porter à ébullition ...


Ajouter quelques fines herbes sur le lapin .....


Réduire le feu de la marinade à petits frémissements, ajouter le lapin et cuire pendant une bonne heure ....


Pendant ce temps-là, cuire quelques lardons fumés ......


et quelques champignons (pas le temps, la flemme d'aller au magasin, j'ai utilisé des champignons en boite Embarassed)
Le lapin a cuit une heure.
Enlever le lapin, ajouter les lardons et les champignons.


On va s'occuper de la sauce...
J'ai laisser le foie du lapin dans la marinade et je mixte tout le bazar .......


Placer le lapin, les lardons et les champignons dans une autre casserole,
et passer la sauce au chinois...


De nouveau sur le feu et monter la sauce à consistance .....


Laisser refroidir et placer au frigo jusqu'au lendemain.

Le lendemain ..........
Réchauffer gentiment 20 min et dresser dans un plat


et ''à l'attaqueeeeeeeeeee''




Pour faire glisser le tout, en général, j'utilise le même vin que celui utilisé pour la marinade dans ce cas-ci, un Corbières.


Wink
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Patdemabaro
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MessageImprimer :  :D  :D  :D  Génial... Tout simplement... Celle-là, je sent que je vais l'essayer...

AvPosté le: Jeu 22 Jan 2009 7:48    Sujet du message: Re : Lapin "grand-mère''
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Very Happy Very Happy Very Happy Génial... Tout simplement... Celle-là, je sent que je vais l'essayer...

Avec tes crêpes en dessert et c'est bon...

On va pouvoir ouvrir une rubrique "Recettes de Cuisine" pour y mettre toutes tes recettes... Je sent que tu vas faire des heureux...... et aussi bien sûr..... Des heureuses... Exclamation Exclamation Exclamation

Signé Patrice...... Aller.....je trinque à ta santé... Vider son verre Vider son verre Vider son verre
et encore

_________________


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Mich

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MessageImprimer : 


 merçi Patrice ! 


  préfère une tit bière  .......( suis pô Belge pour rien  :oPosté le: Jeu 22 Jan 2009 8:50    Sujet du message: Re : Lapin "grand-mère''
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merçi Patrice !


préfère une tit bière .......( suis pô Belge pour rien Embarassed Laughing )


santééééi , une fois ! Laughing





mais mais pour te faire plaisir je peux très bien m'adapter et adopter le ricard ..... Laughing


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Patdemabaro
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MessageImprimer :  :D  :D  :D  Super la pose...!!! T'a l'air d'un "bon vivant"...
 Et en tant qu'Posté le: Jeu 22 Jan 2009 13:46    Sujet du message: Re : Lapin "grand-mère''
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Very Happy Very Happy Very Happy Super la pose...!!! T'a l'air d'un "bon vivant"...
Et en tant qu'ancien marin, j'apprécie ta maquette de bateau... (Superbe...!!!)

Signé Patrice... Wink

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Mich

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MessageImprimer : :lol:  :lol:  en tant que marin,  moué même .......... :lol: 







  j'apprécie Posté le: Jeu 22 Jan 2009 14:04    Sujet du message: Re : Lapin "grand-mère''
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Laughing Laughing en tant que marin, moué même .......... Laughing







j'apprécie les '' anciens '' Laughing

a choisir entre un '' bon vivant '' et un '' mauvais mort '' le choix est vite fait ! Laughing Laughing Laughing

a pluches'' l'ancien ''

mich
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Christ
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MessageImprimer : Bonjour Mich 



merci pour cette super recette ,tres bien detailléPosté le: Dim 25 Jan 2009 10:10    Sujet du message: Re : Lapin "grand-mère''
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Bonjour Mich



merci pour cette super recette ,tres bien detaillé

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Nathea

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MessageImprimer : même des recettes, en voilà une idée qu'elle est bonne, j'adore le lapin :aimer:  si tu enPosté le: Mer 22 Avr 2009 9:17    Sujet du message: Re : Lapin "grand-mère''
Répondre en citant Signaler un problème sur ce message

même des recettes, en voilà une idée qu'elle est bonne, j'adore le lapin aimer si tu en as d'autres n'hésites pas à les offrir en partage, et avec les photos c'est excellent à tous points de vue
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