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Rotine Super Grand Orateur
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Inscrit le: 28 Mar 2006 Messages: 5644
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Posté le: Dim 03 Déc 2006 16:54 Sujet du message: Le cougnou et sa tradition |
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| Citation: | | On cougnou, c' est ene påstedjreye di Noyé, fwaite avou ene fene påsse, pus longowe ki lådje, avou deus ptits botons ås dbouts. E sacwantès plaeces, li cougnou aveut l' cogne d' on boulome. Divinltins, on meteut å mitan do cougnou on rodje rond d' årzeye k' on loméve li botroûle do cougnou. | J'ai trouver ce mot en Wallon sur ce lien
http://wa.wikipedia.org/wiki/Cougnou
Voici la traducion qui est bien sûr sur ce lien aussi
| Citation: | | Le cougnou ou la cougnolle est une pâtisserie typique de Wallonie (Belgique). Il s'agit d'un pain sucré dont la forme rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté. On la déguste aux alentours de la Noël. Parfois, on ajoute à la pâte des raisins secs, des pépites de chocolat ou grains de sucre. |
Voici la recette de cougnou que j'ai
Ingrédients :
1kg de farine
8 oeufs
77 gr de levure fraîche
50gr de sucre
4 à 6 dl de lait
200 gr à 400gr de beurre
soit des raisins de corinthe ou du gros sucre perlé
Dans la moitié du lait tiédi, ajouter le sucre et la levure.
Laisser reposer jusqu'à ce que la levure gonfle.
Dans un saladier, mettre la farine, les oeufs, le beurre ramolli,
le sel, la levure préparéet le reste du lait tiède.
Bien travailler la pâte à la cuillère en bois ou à la main
jusqu'à ce qu'elle se décolle du fond du plat pour
former une boule de pâte lisse et élastique.
Couvrir la pâte d'une serviette et la mettre à reposer
dans un endroit tiède. La pâte doit lever et augmenter de volume.
Saupoudrer de farine une planche de travail, y étaler la pâte et former le cougnou.
Graisser une plaque allant au four, yposer le cougnou et laisser reposer pendant 30'.
Préchauffer le four à 210°
Badigeonner le cougnou avec un oeuf battu
Laisser le cougnou cuire environ 30' à four modéré ( 230°-240°)
Pour verifier si le cougnou est bien à point enfoncé une lame de couteau, elle doit sortir sèche.
Pour les raisins de corinthe ou le gros sucre perlé vous mettez plus ou moins 200gr dans la pâte.
Dans les boulangeries il y en a maintenant avec des pépites de chocolat, ceux que vous avez ici en photo, on les a acheté ce matin, pour vous montré la forme, mais ils ont déjà été mangé pur midi.
Quand on est près de Noël, on met un petit jésus en sucre rose sur le cougnou Fondateur de(s) groupe(s): Ombre ou reflets des photographes de F.E.I., Voyages dans d'autres pays en photos, Les animaux dans les parcs et les zoo, Les chats Album(s): Animaux les chats et les chiens, Annimaux: les oiseaux, canards, cygnes, oies ect.., autres animaux, La Belgique, la nature, Les Pays.
Dernière édition par Rotine le Dim 03 Déc 2006 19:46; édité 1 fois |
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Guylaine Super Grand Orateur
 Sexe:  Age: 47 Inscrit le: 08 Fév 2006 Messages: 3557 Lieu: Lac St--Jean,Québec Panasonic Lumix DMC TZ1 21 comm. J-7 (9.22/j) Ses 34 photos favorites
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Marcel Modérateur
 Sexe:  Age: 65 Inscrit le: 24 Jan 2006 Messages: 2864 Lieu: Champeix Puy de Dôme Nikon D80 43 comm. J-7 (15.6/j) Ses 108 photos favorites
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Posté le: Dim 03 Déc 2006 17:13 Sujet du message: Re : Le cougnou et sa tradition |
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Bonjour, les DL ça veut dire décilitres qui, comme tout le monde sait, sont le dixième d'un litre!
A plus...........Marcel _________________ Photoshop Eléments 2.0-4.0-6.0-CS3/Paint Shop Pro Corel version X2.1/Photofiltre studio/
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Kim Super Grand Orateur
 Sexe:  Age: 60 Inscrit le: 23 Jan 2006 Messages: 3842
Nikon D80 0 comm. J-7 (4.75/j)
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Posté le: Dim 03 Déc 2006 19:07 Sujet du message: Re : Le cougnou et sa tradition |
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Bonsoir Marcel,
Tu vas essayer la recette des cougnous? Je te les recommande c'est absolument délicieux.
Merci pour ta recette Tine, moi je mets les deux, le sucre et les raisins de corinthe, c'est encore meilleur
On cougnou, c' est ene påstedjreye di Noyé, fwaite avou ene fene påsse, pus longowe ki lådje, avou deus ptits botons ås dbouts.
E sacwantès plaeces, li cougnou aveut l' cogne d' on boulome.
Divinltins, on meteut å mitan do cougnou on rodje rond d' årzeye k' on loméve li botroûle do cougnou.
Et bien en bonne ardennaise j'ai tout compris.
Je me demande si nous serons nombreux? _________________ Méfiez vous du forum c'est une drogue
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Lilas Super Grand Orateur
 Sexe:  Age: 57 Inscrit le: 30 Avr 2006 Messages: 3752 Lieu: 3 rue de la sèche planche,villars-les-blamont,doubs fujifilm finepix s5700 s700 0 comm. J-7 (0.24/j) Ses 19 photos favorites
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Posté le: Dim 03 Déc 2006 22:14 Sujet du message: Re : Le cougnou et sa tradition |
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merci rotine!!
oui c'est une sorte de brioche, je dirais pain au lait,briocher
pas difficile a faire,
avec ton moelleux au chocolat, tu va nous faire grossir
tient c'est plus rigolo,que des brioches toutes simples
bisous _________________
Tout âge porte ses fruits, il faut savoir les cueillir.
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logiciels utilisés:photofiltre,unfreez,tres peu PSP Album(s): citations, citations, coucher de soleil, photos amateur. |
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nifravic Grand Orateur

Inscrit le: 18 Avr 2006 Messages: 643 Lieu: Sur le Four - Aude kodak easyshare z710 0 comm. J-7 (0.04/j)
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Posté le: Lun 04 Déc 2006 4:02 Sujet du message: Re : Le cougnou et sa tradition |
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Merci Rotine pour la recette du cougnou, ça donne envie de le faire. _________________ http://www.fond-ecran-image.com/galerie-membre/membre-4582.html
La nature a des perfections pour montrer qu'elle est l'image de Dieu, et des défauts pour montrer qu'elle n'en est que l'image (Blaise Pascal)
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Léna Super Grand Orateur
 Sexe:  Age: 53 Inscrit le: 06 Avr 2006 Messages: 4010 Lieu: picardie Panasonic Lumix DMC FZ20 14 comm. J-7 (4.22/j) Ses 73 photos favorites
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Commentaire |
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Drôle de tradition espagnole (enfin je n'ai vu ça qu'en Espagne !) que de graver son nom sur un cactus...  |
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Rome et sa splendeur d' architecture voyage découverte d' une ville riche en culture et tradition vive l' Italie. |
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Photo d'un village typiquement alsacien ou la tradition des maisons de couleurs est respectée. De plus ce sont des rues piétonnes ce qui ne gâche rien. |
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PHOTO PRISE SUR LE BORD DE LA ROUTE.
Belle demeure typique solognote en brique comme le veut la tradition dans cette région... ?? |
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C'est bientôt Pâques et pour fêter dignement cette tradition, rien de tel que ces chocolats. Ne les trouvez-vous pas délicieux à croquer En tout cas, moi, je les Hummm  |
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