FEI

[Kim]

Voici une recette de truite de mon invention, moitié cuisine française, moitié cuisine vietnamienne.

Essayez c'est délicieux avec du riz.

Pour quatre personnes:

quatre belles truites nettoyées,
deux échalotes coupées en rondelles,
quatre tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux,
quatre carottes coupées en fines lamelles,
150 gr de petits champignons de Paris coupés en morceaux,
un beau morceau de céleris blanc coupé tout en petits morceaux,
un poivron jaune coupé en fines lamelles.

Sel, poivre, huile d'olive.
deux à trois cuillères à soupe de nuoc mam (saumure de poisson) selon le goût.


préparation:

Dans une poële suffisamment profonde et avec couvercle faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les tomates, les carottes, le céleris et les champignons, lorsque ça commence à cuire, baisser le feu
au maximum et mettre le couvercle.

Pendant ce temps mettre cuire les truites dans une autre poële, saler très peu et poivrer.

Après environ 20 minutes, lorsque les carottes, les champignons et le céleris sont presque cuits, ajouter le poivron
préalablement passé à l'eau bouillante, ajouter le poivre, le nuoc mam et éventuellement du sel si nécessaire
(attention le nuoc mam est déjà salé).

Laisser cuire encore quelques minutes puis déposer les truites cuites sur les légumes et servir avec du riz.

Bon appétit.
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[dorothy]

ca doit etre bon, j adore le poisson, mais j ai tres peur des arretes !!!

[Kim]

C'est délicieux; si tu n'aimes pas les arrêtes, tu peux le faire avec des filets de truite saumonée
mais je trouve que c'est moins bon.

Enfin c'est une question de goût.
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[Guylaine]

Ça a l'air délicieux ta recette Kim,je vais l'essayer à un moment donné.Bye
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