FEI

[Domi]

CURRY DE CREVETTES
Un délicieux curry de crevettes à la noix de coco.
Portions: 4 personnes Préparation: 45 minutes Cuisson: 35 minutes
INGRÉDIENTS:
Crevettes. nettoyées et décortiquées ............................. 1 kg
Ail, pilonné ................................................... 5g / 1 cuil à c.
Bouillon de poule ou de boeuf................ 150 ml / 1 1/4 tasse
Cannelle, pilonnée....................................... 5 g / 1 cuil. à c.
Clous de girofle. pilonné...............................5 g / 1 cuil. a c.
Purée de noix de coco fraiche ..................... 100g/ 1/2 tasse
curcuma. en poudre .................................... 5 g / 1 cuil. à c.
Farine........................................................... 5g/ 1 cuil. à c.
Huile....................................................... 100 ml / 1/2 tasse
Jus de citron ...............................................5g/ 1 cuil. à c.
Oignon, haché fin .............................................................. 1
Piment rouge, en poudre...........................10 g / ½ cuil. à c.
Sel pour assaisonner
Sucre.......................................................5g / 1 cuil. à c.
MÉTHODE:
Chauffer l'huile dans une poële. faire revenir les oignons
haches, la purée d'ail et les clous de girofle pilonnés. Puis
faire revenir légèrement et ajouter la farine. le curcuma, le
piment, le sucre et la cannelle. Cuire à feumodéré
pendant quelques minutes.
Ajouter graduellement le bouillon et la purée de noix de
SERVIR CHAUD Avec un pain indien
coco dans la poêle et amener à ébullition en remuant
constamment. Réduire le feu et laissermijoter pendant 10
minutes.
3. Ajouter les crevettes et le jus de citron. Saler et cuire
pendant encore une dizaine de minutes.


BON APPETIT
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[brilator]

huuum Domi ça a l'air délicieux ! Merci pour cette recette. Par contre, je n'aime pas la noix de coco. Je pense que ça doit être très bon aussi sans ? ou bien est ce indispensable ?
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[Domi]

Ca peut être facultatif. alors à tes fourneaux.


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