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Salade de riz au roquefort

 
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dorothy
Grand Orateur


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MessagePosté le: Ven 28 Juil 2006 12:12    Sujet du message: Salade de riz au roquefort Répondre en citant Signaler un problème sur ce message
4 PERSONNES


200g de riz long grain
2 endives
150 g de roquefort
16 cerneaux de noix
3 brins de cerfeuil
3 c. a soupe de vinaigre de cidre
4 c. a soupe d huile vegétale
sel, poivre

°Faites cuire le riz 10mn
°N ettoyez les endives, coupez les en morceaux
°Emiettez le roquefort
°Emincez le cerfeuil
°Dans un saladier, melangez le vinaigre et l huile, salez poivrez
°Ajoutez le riz et tous les ingrediens
°Servez bien frais........

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Que dire ! Voilà une jolie salade, non ? Bon d'accord, ce n'est pas une salade mais une superbe rose !
Roquefort sur Garonne possède, en plus de son château-mairie, un château féodal dont il ne reste que ces quelques ruines. Ce château datant du 12è siècle, est situé sur un piton rocheux dominant le village. A l'origine, ce n'était qu'une tour à signaux érigé par les Arabes qui occupaient la région vers l'an 700. C'est Le baron de Roquefort qui fit bâtir la grande place forte pour remplacer la forteresse su 9è siècle.
La Raiponce en épi, s'appelle aussi Raiponce salade ou Raiponce des bois. Cette plante vivace de 30 à 70 cm de haut est connue depuis l'antiquité pour ses qualités gustatives. Ses jeunes feuilles peuvent êtres mangées en salade comme en légume. Elle aime les sols pas trop humides et est fréquente dans les prairies et aux bords des sous bois en Auvergne.
Quand la République prend la place de la noblesse, le château devient mairie. Roquefort sur Garonne (Haute Garonne).
Quand la République prend la place de la noblesse, le château devient mairie. Roquefort sur Garonne (Haute Garonne).
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