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La caFEItéria du Forum


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Domi
Domi sur FEI

MessageImprimer : Bonjour GUylaine, NInik, merci pour le petit déjeuner.

Bonjour Joël, bon ramassage de fPosté le: Mar 29 Nov 2016 9:25    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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Bonjour GUylaine, NInik, merci pour le petit déjeuner.

Bonjour Joël, bon ramassage de feuilles et bonne conférence.

Bonjour Alain, Claude nous le fait aussi son foie gras d'habitude mais pas cette année, il change.

Belle journée à tous, il faisait -1° ici aussi mais un beau soleil est là.
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Almarie
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MessageImprimer : Bonjour. 
Merci Joël pour le petit déjeuner. 
Le foie gras, c'est bon, mais juste à petiPosté le: Mar 29 Nov 2016 9:26    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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Bonjour.
Merci Joël pour le petit déjeuner.
Le foie gras, c'est bon, mais juste à petites doses.
Bonne journée.
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Perronnet Catherine
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MessageImprimer : à tous,
merci Ninik pour le petit-déjeuner. Ce matin il faisait 2° dans mon jardin et pouPosté le: Mar 29 Nov 2016 10:16    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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à tous,
merci Ninik pour le petit-déjeuner. Ce matin il faisait 2° dans mon jardin et pour le moment le soleil n'a pas réussi à percer les nuages.
Alain, je note tes recettes qui ont l'air fort sympathiques. Pour le moelleux, je suis d'accord avec toi et c'est pour cela que j'aime bien celui de mon mari sans cuisson en fait: il fond dans la bouche. aimer
Domi, le foie gras a l'air d'être une passion masculine! Wink Tu nous diras ce que va faire Claude cette année.
Joël, j'adhère 100% avec ton conférencier bien sûr, mais trop peu de gens sont conscients de cet état de choses!!
Almarie, il est certain que le foie gras, comme le reste, est à consommer avec modération.
Guylaine
Bon, pour éliminer le foie gras futur, je file au sport du matin, d'autant plus que ce soir je n'aurai pas ma séance habituelle: nous allons au théâtre.
Très bonne journée à tous.


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"Les jours sont des fruits et notre rôle est de les manger, de les goûter doucement ou voracement selon notre nature propre, de profiter de tout ce qu'ils contiennent, d'en faire notre chair spirituelle et notre âme, de vivre" Jean Giono
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Jofu
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MessageImprimer : Merci Alain pour les recettes de foie gras.
Domi, il a gelé chez moi cette nuit. Il y avaPosté le: Mar 29 Nov 2016 12:39    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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Merci Alain pour les recettes de foie gras.
Domi, il a gelé chez moi cette nuit. Il y avait de la glace dans le bain à oiseaux.
Oui, Marie-France, le foie gras c'est bon mais je préfère les huîtres. Je donnerais volontiers ma part de foie gras pour avoir double ration d'huîtres.
Cathy, chez nos amis de Chartres, c'est madame qui fait le foie gras. Pour moi, un foie gras doit être accompagné d'un Sauternes, ah le Sauternes ! Qu'en penses-tu ? Dire que Chantal n'aime pas les vins moelleux. Elle n'aime que le muscadet et le champagne bien sûr.

En milieu d'après-midi j'assiste à la conférence et ma femme ira écouter ce qui se dit lors d'une conférence sur le cinéma danois, toujours dans le cadre du :



Un dessert allemand :



Bon après-midi.
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Domi
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MessageImprimer : Bonjour Marie France, Cathy, je te donnerais le menu qu'il va faire, lol, Bon théatre pourPosté le: Mar 29 Nov 2016 13:11    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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Bonjour Marie France, Cathy, je te donnerais le menu qu'il va faire, lol, Bon théatre pour ce soir.

Bonjour Joël, je suis comme Chantale, j'ai horreur du Sauternes, pas de vin sucré pour moi, plutôt champagne, Sancerre, Pouilly fumé et bien d'autres mais que du blanc. Merci pour le café.

Belle après-midi à tous.
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Gélinotte
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MessageImprimer : Bonjour !

Je viens de lire les dernières journées, et je remercie Alain pour les recettPosté le: Mar 29 Nov 2016 13:57    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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Bonjour !

Je viens de lire les dernières journées, et je remercie Alain pour les recettes de foie gras ... l'an dernier, je n'ai pas été satisfaite de mon foie gras, et pourtant j'ai acheté la petite terrine Creuset et tout et tout, et puis ... "tout ça pour ça" !!! je ne recommencerai pas, na !
et puis, je suis comme Joël, je donne ma part de foie gras contre une douzaine d'huîtres !!! avec un verre de muscadet, bien sûr !
Pour les vins, j'aime tout ! pas de bol !!! une énorme préférence pour le Sauternes (je tilte que Sauternes prend un "s" Rolling Eyes ) En septembre dernier, mon mari a débouché un Rabaud-Promis de 2009 : c'était un nectar ! il y a très longtemps que je n'avais bu un "jus" aussi bon, il restait un petit fond dans la bouteille que j'ai savouré le lendemain ; savez-vous que le vin est toujours meilleur le lendemain (dixit ma maman, c'était très amusant lorsqu'elle enlevait les bouteilles avec un petit fond ... elle prévoyait déjà le lendemain ..

Oh la la , mon mari m'appelle pour aller à la déchetterie ... je reviens ...

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Parceque le beau est étonnant, il serait absurde de supposer que ce qui est étonnant est toujours beau.
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Alain 56
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MessageImprimer : à  je note tes recettes qui ont l'air fort sympathiques. Pour le moelleux, je suis d'accorPosté le: Mar 29 Nov 2016 14:23    Sujet du message: Re: Re : La caFEItéria du Forum
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[quote="Perronnet Catherine"]
[size=18][color=blue]à je note tes recettes qui ont l'air fort sympathiques. Pour le moelleux, je suis d'accord avec toi et c'est pour cela que j'aime bien celui de mon mari sans cuisson en fait: il fond dans la bouche.

Sans cuisson, c'est à dire qu'il roule son foie gras dans de la gaze, qu'il le dépose sur un lit de gros sel et qu'il recouvre le tout de gros sel également ?? Si c'est ça, il le laisse combien de temps??

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Alain 56
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MessageImprimer : On est pas de la gueule déjà !!!!!!  :mrgreen:Posté le: Mar 29 Nov 2016 14:25    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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On est pas de la gueule déjà !!!!!! Mr. Green

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Gipsy34
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MessageImprimer : Bonjour tout le monde, 
Pas eu le temps d'allumer l'ordi depuis ce matin, nous attendionsPosté le: Mar 29 Nov 2016 14:55    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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Bonjour tout le monde,
Pas eu le temps d'allumer l'ordi depuis ce matin, nous attendions nos volets pour la cuisine ce matin à 8 h 30. A l'heure actuelle, ce n'est pas encore terminé, mais çà ne saurait tarder.
Je vois que vous pensez aux fêtes qui approchent, moi mon foie gras je le fais comme la 2e recette d'Alain. Mais cette année, nous allons essayer la recette "sel".
Bonne continuation à tous, ici temps gris et pluie.

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Mady
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MessageImprimer : Bonjour tout le monde , 

Vos discussions sur le froid gras me font saliver :P 
 je conPosté le: Mar 29 Nov 2016 15:09    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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Bonjour tout le monde ,

Vos discussions sur le froid gras me font saliver Razz
je consomme le plus souvent celui fait par mon beau frère dans le Lot ( en bocaux) , mais cette année il n'y en a pas eu Sad
Une fois je l'ai fait au sel comme le mari de Cathy, mon mari l'avait mangé avec appréhension car ce n'est pas cuit, moi j'avais bien aimé Razz
Pour le vin l'accompagnant je préfère maintenant un peu moins sucré que le Sauternes ( ou approchant) .
Pour la femme de Joël, il existe un Muscadet vendange tardive, qui peut accompagner le foie gras Wink
Pour le Muscadet classique je le réserve pour les huitres, sinon ce n'est pas mon vin blanc préféré
Merci Alain pour tes recettes, je ne doute pas qu'elles doivent être succulentes applaudissement *

Aujourd'hui c'était Baeckeoffe qui a attendu au chaud une amie qui avait rdv chez l'ophtalmo . Le petit Pinot gris d'Alsace attendait au frais Wink

Le soleil est là mais il fait frisquet, on va essayer d'aller prendre un peu l'air

Bon aprè-midi à tou(te)s, en rando, conférence ou autres occupations



Razz
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Jofu
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MessageImprimer : 

C'est bien Monique d'avoir essayé de préparer un foie gras ; je ne me suis jamais livrPosté le: Mar 29 Nov 2016 18:26    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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C'est bien Monique d'avoir essayé de préparer un foie gras ; je ne me suis jamais livré à cette expérience. Je vois que je suis le seul dans ce cas à la caFEIt'.
Domi, Mady, le muscadet n'est pas mon vin blanc préféré mais pour accompagner les huîtres, je n'ai pas trouvé mieux. Merci Mady pour le renseignement sur le muscadet vendanges tardives. Un baeckeoffe ! Quel bonheur !
Des volets tout neufs, Josy, super.
Alain, Vider son verre
La conférence était intéressante ; je me rends compte que je connais assez bien l'histoire de la Ve République. J'avais 9 ans quand elle est née, nous avons des histoires parallèles. Vous êtes nombreux dans ce cas, Wink .
Bonne soirée.
Vider son verre
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Guylaine
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MessageImprimer : Un petit Bonjour , en passant avant d'aller faire quelques courses.

Je vois que ça va ePosté le: Mar 29 Nov 2016 19:03    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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Un petit Bonjour , en passant avant d'aller faire quelques courses.

Je vois que ça va en général ,plutôt bien,pour vous.

Il ne fait pas trés beau même si on annonce du soleil Wink .Le soleil va bien revenir un jour.

Sinon ici rien de spécial à signaler,toujours la même routine.

Mon clavier fait des siennes ,alors je fais ça court.

Bon appétit

et




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Guylaine
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MessageImprimer : 

On a eu une mauvaise nouvelle cet aprés-midi.

Ma belle-soeur son cancer ,d'y il a 2Posté le: Mer 30 Nov 2016 0:51    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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On a eu une mauvaise nouvelle cet aprés-midi.

Ma belle-soeur son cancer ,d'y il a 2 ans a reprit. Crying or Very sad

Ca donne un choc.

A bientôt.


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Ninik
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MessageImprimer : En effet, Guylaine,c'est une mauvaise nouvelle, car toutes les angoisses et tous les traitPosté le: Mer 30 Nov 2016 1:22    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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En effet, Guylaine,c'est une mauvaise nouvelle, car toutes les angoisses et tous les traitements vont recommencer sans savoir quelle sera l'issue.


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Jofu
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MessageImprimer : 

Oh Guylaine, ce n'est pas une bonne nouvelle en effet. Bon courage.
Ninik, :13: 
Il Posté le: Mer 30 Nov 2016 8:55    Sujet du message: Re : La caFEItéria du Forum
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Oh Guylaine, ce n'est pas une bonne nouvelle en effet. Bon courage.
Ninik,
Il fait bien plus froid mais le soleil est là. Je randonnerai cet après-midi.

De Gede14 :

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Bonne journée.
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