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Publié le 03/09/08
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01 champignon st germain l herm aout 2008 068



L'auteur 'G.b.45' (Id 68621 ) : Mais quel est donc cet étrange champignon trouvé par ma fille dans le Puy de Dôme ? Il est très délicieux parait-il.



Champignon clavaire chou fleur 01 champignon st germain l herm aout 2008 068
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01 champignon st germain l herm aout 2008 068: 5 Avis de membre | Très bien (4/5) | 1 Avis de visiteur
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Commentaires

> Par Ecmyco [G] [P] [C] [F] >Répondre 28 oct. 2011
Hum, bel échantillon bien frais et bien comestible du Sparassis crispa, dit aussi Clavaire chou-fleur !
(enfin, c'était le cas en 2009).
 
> Par Josiane >Répondre 18 août 2010
Jolie photo mais ce n'est pas celui que j'ai trouvé ! Pas encore goûté !
 
> Par Géna >Répondre 21 oct. 2008
Voilà comment j'aime trouver les Sparassis... Comme ça, bien propre. Aucune difficulté à nettoyer. Hummm !!! C'est tellement délicieux. Dommage qu'il faille crapahuter pour les trouver. Car, c'est dans les forêts de pinasses qu'on trouve ce genre de champignon et dans les pinasses, en montagne, ça grimpe !!!
Je vais finir pas aller dans le 63 pour en trouver, car dans les Vosges, ils commencent à devenir rares
 
> Par Ninik [G] [P] [C] [F] >Répondre 05 sept. 2008
Intéressant et beau, ce champignon est très décoratif qui ressemble à une éponge.
Je n'en avais jamais vu, ni dans la nature, ni dans un magasin.
Il serait judicieux de gommer la partie bleue sur la droite.
 
> Par Le fan belfortain [G] [P] [C] [F] >Répondre 05 sept. 2008
La forme et les couleurs de ce champignon 'Clavaire crépue' (Sparassis crisppa) en font un joli fond d'écran. Consommé très jeune et surtout nettoyés très soigneusement, il est très bon.
Faites-vous toujours confirmer qu'il s'agit bien d'un champignon 'Clavaire crépue'
 
Identification > Par Le Fada de Marseille [G] [P] [C] [F] >Répondre 05 sept. 2008
Ce curieux champignon croît en été et en automne dans les bois, il s'agit du clavaire crépue(sparassis crisppa) qui se présente sous forme de chou-fleur. C'est un comestible de bonne qualité pour peu qu'il soit récolté jeune. Il doit être bien développé, ferme, blanc crème à rosé unicolore sur l'ensemble du champignon. Il a une saveur de noix et un parfum aromatique. Bonne photo permettant sa description
 
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