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Publié le 11/08/11
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Jambon Chine



L'auteur 'Hiedra98' (Id 156064 ) : Non, nous ne sommes pas dans le sud-ouest de la France mais au marché de Dali dans le Yunnan. Ce jambon cru, que j'ai gouté, est bien bon mais moins affiné que le jambon de Bayonne. On trouve couramment des étals de ce jambon, quoique peu nombreux, dans tous les marchés de la région. Cette production est-elle traditionnelle ou plus récente ? Je ne sais. Les missionnaires catholiques, à la fin du 18ème siècle, et les ingénieurs français qui construisirent en 1911 la ligne de chemin de fer Kunming-Haïphon étaient bien présents dans cette province sous influence française à cette époque car jouxtant l'Indochine. Peut-être y sont-ils pour quelque chose, d'autant plus qu'on trouve aussi de la baguette de pain et un honnête vin rouge local. J'en appelle aux historiens sinologues qui fréquentent le site pour m'éclairer.



Chine jambon
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> Par Momjade [G] [P] [C] [B] [F] >Répondre 17 avril 2012
Où est le pain ? Je n'aime pas trop l'arrière-plan que j'aurais flouté, mais il y a assez de détail sur les jambons pour bien les apprécier. Délicieux !
 
> Par Rocco >Répondre 17 août 2011
Cela ressemble aussi à un marché italien, belle image, rosanna.
 
> Par Royer.daniel [G] [P] [C] [B] [F] >Répondre 12 août 2011
Il manque le couteau et le pain pour déguster ce jambon et un petit verre.
 
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