Fleur de vanille Gousse vanille        
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Publié le 07/11/09
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Fleurs de vanillier



L'auteur 'Hiedra98' (Id 99288 ) : C'est la saison de la floraison des vanilliers. Pour qu'ils produisent, il faut "marier" les fleurs car l'insecte pollinisateur ne vit pas en dehors d'Amérique centrale. Pour cela, avec un petit bâtonnet pointu, il faut plaquer l'anthère porteuse de pollen sur le stigmate sans oublier de relever le petit volet qui le ferme. Ce que je fais tous les matins dans ma modeste vanilleraie de jardin, de bonne heure car la fleur éclose du matin sera fanée le soir. Merci à Edmond Albius, l'esclave réunionnais qui en 1841 découvrit le procédé. Les gousses seront mures dans 9 mois, puis il faudra les échauder, les sécher et attendre encore plusieurs mois pour que tout l'arôme se développe.



Fleur vanille fleurs de vanillier
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> Par Francebambi [G] [P] [C] [F] >Répondre 23 févr. 2011
Bonjour Hiedra, merci infiniment pour ce beau cliché de vanilliers, elle sont jolies, et que ferons-nous sans la gousse de vanille pour faire nos gâteaux, nos yaourts, etc, etc, je vais la déposer sur le groupes les orchidées. France
 
> Par Bobette57 >Répondre 10 nov. 2010
Photo magnifique. Pourrais-je m'en inspirer pour peindre une fleur de vanille ? Merci.
 
> Par Mak pik >Répondre 20 févr. 2010
On dirait deux âmes soeurs qui s'aiment et qui partagent le même sort .
 
> Par Royer.daniel [G] [P] [C] [F] >Répondre 11 nov. 2009
Ces fleurs de Vanillier sont très belle, merci aussi pour le commentaire.
 
> Par Krab >Répondre 11 nov. 2009
C'est beau, c'est pur et cette fleur s'offre à la volonté des hommes qui ne marient que pour récolter.
 
> Par Vivianor [G] [P] [C] [F] >Répondre 09 nov. 2009
Excellente leçon de nature. C'est génial ton sujet j'ignorais totalement comment on cultivait la vanille. La fleur ressemble à une orchidée. Comment reconnais-tu la fleur mâle de la fleur femelle
 
 > L'auteur Hiedra98 parle [G] [P] [C] [F] >Répondre
11 nov. 2009
 
Bien sûr, Vivianor, la vanille est une orchidée et c'est un liane qui grimpe à l'infini grâce à ses racines-crampons. C'est pour cela qu'il faut la canaliser sur des tuteurs en la faisant monter et descendre, etc. La fleur est hermaphrodite et possède à la fois une anthère porteuse de pollen et un pistil où s'ouvre le stigmate malheureusement fermé par un petit volet. Faute de l'abeille pollinisatrice mexicaine, il faut l'assister pour sa fécondation.
 
 > Par Vivianor [G] [P] [C] [F] >Répondre
11 nov. 2009
 
Je te remercie pour ces explications, désormais j'en sais un peu plus sur le procédé de fécondation de la feur de vanille.
 
> Par Marcel >Répondre 07 nov. 2009
Une belle photo avec un bon commentaire !
C'est tout bon. J'aurais appris quelque chose aujourd'hui !
 
 > L'auteur Hiedra98 parle [G] [P] [C] [F] >Répondre
08 nov. 2009
 
Merci, Marcel, toi le meilleur retoucheur de l'ouest... de l'Europe, d'avoir épargné ma photo de fleur de vanillier. Comme tu as été intéressé par le commentaire, j'en remets une couche. Le genre Vanilla comprend plus d'une centaine d'espèces dont trois seulement sont cultivées. Planifolia (ou fragrans) à la Réunion et dans l'océan Indien, pompona en Amérique et aux Antilles, tahitensis à Tahiti. Ici c'est planifolia et un peu de tahitensis. Si la culture et le "mariage" des fleurs sont aisés, la préparation des gousses demande beaucoup de soin et savoir faire. Je publierai sur le sujet quand elles seront mures au mois d'août prochain.
 
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Groupe Les orchidées
(Francebambi)
J'adore ces fleurs de vanille qui me rappelle mon jardin en Guyane (Kinou)
moi aussi j'aime beaucoup la douceur de cette teinte ,et la douceur du goût de la cannelle,dans nos gâteaux,nos poudings,la senteur qui embaume nos maison ,il y aurait tellement a rajouté ,comme les souvenirs de notre enfance,ne vous gênez pas vous pouvez y ajouté vos souvenirs ,bonne journée a ceux qui aiment la vanille (Francebambi)
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