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Publié le 15/07/07
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Casseron 20070715



L'auteur 'Evy330' (Id 40449 ) : Pour ceux qui ont suivi l'énigme des " yeux noirs". Je vous présente "la bête"(péchée cette après-midi). Sur le Bassin nous les appelons des "casseons" mais en fait ce sont les seiches. Si vous voulez repeindre votre bateau en noir, je vous les recommande



Mollusque casseron 20070715
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> Par Bisontin >Répondre 26 juil. 2007
Mais où se trouve la recette pour cuisiner le casseron ? Quel est le temps de cuisson à la plancha ?
 
> L'auteur Evy330 parle [G] [P] [C] [F] >Répondre 15 juil. 2007
Je continue : ôter l'os 'régal des oiseaux' la peler. On se retrouve donc avec un mollusque bien blanc, et là les recettes sont innombrables, mayonnaise, à la plancha, à la provençale, à l'encre, etc.. Voilà vous savez presque tout sur le Casseron du Bassin d'Arcachon- (si vous passez par ici pourquoi ne pas venir faire une petite dégustation ???)
 
> Par Evalias >Répondre 15 juil. 2007
Seiche et calmar sont de la même famille, et ça se mange bien sûr. L'encre lui donne aussi son autre nom : sépia. Oui, ça vous rappelle quelque chose et l'os de seiche et aussi connu des propriétaires d'oiseaux, ils y aiguisent leurs becs.
 
 > L'auteur Evy330 parle [G] [P] [C] [F] >Répondre
15 juil. 2007
 
Alors, pour les amateurs : le casseron est le nom donné sur le Bassin d'Arcachon à la seiche. A première vue c'est assez repoussant (et en plus ça tâche -indélébile sur les tee shirts) ça se pêche avec une turlutte (si, si, je vous assure). Pour les préparer, il faut enlever les yeux, le bec (partie dure se trouvant entre les tentacules, la vider en prenant soin de ne pas percer la poche d'encre.
 
> Par Cigale04 [G] [P] [C] [F] >Répondre 15 juil. 2007
Voilà la solution de l'énigme, mais il se mange cet animal ?
 
> Par Karine François >Répondre 15 juil. 2007
Je ne connaissais pas cette petite bestiole et je ne sais même pas ce qu'on en fait.
 
> Par Le fan belfortain [G] [P] [C] [F] >Répondre 15 juil. 2007
Les yeux ne sont pas attirants, la 'Seiche' elle-même non plus avec ses couleurs sombres. Comment consomme-t-on cette 'bestiole ? :14 :
 
> Par Goldwing >Répondre 15 juil. 2007
Ce commentaire remplace et annule celui que je viens d'envoyer. L'énigme est résolue, j'avais tout faux, mais tu ne dis pas pourquoi tu enlèves les yeux
 
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