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bananes nicaise (cuisine antillaise parait-il !)



 
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Mumchantal
Mumchantal sur FEI

MessageImprimer : Prép : 20 mn  - Cuisson  10mn   Pas difficile du tout.
Pour 4 personnes : 

4 bananes -Posté le: 15 Mai 2006 07:00 am    Sujet du message: bananes nicaise (cuisine antillaise parait-il !)
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Prép : 20 mn - Cuisson 10mn Pas difficile du tout.
Pour 4 personnes :

4 bananes - 2 oranges - 1 citron vert - 20gr beurre - 100 gr sucre roux- un peu de cannelle - 2 tranches Ananas et 2 cuillérée à soupe de rhum.

1) Prélevez la moitié du zeste du citron. Pressez le jus des oranges et du citron. Epluchez les bananes.

2) Faites fondre le beurre dans une sauteuse avec le sucre et la cannelle. Ajoutez le zeste du citron.
Remuez et laissez cuire jusqu'à obtention d'un caramel brun.

3) Mettez les bananes dans le caramel, cuisez-les à feu doux et mouillez de temps en temps avec du jus d'orange et citron en remuant avec un spatule en bois afin d'obtenir un épais sirop.
Retournez les bananes pour qu'elles dorent de tous les côtés puis ajoutez les rondelles d'ananas coupées en deux.

comment les servir : Rangez les bananes et les tranches d'ananas sur un plat de service chaud (et supportant la chaleur) Chauffez le rhum dans une petite casserole, arrosez-en les fruits et flambez devant vos invités ! et régalez-vous.

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Rotine

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Que ça doit être beau ta recette Chantal, juste une petite question c'est du Rhum brunPosté le: 16 Mai 2006 16:10 pm    Sujet du message:
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Que ça doit être beau ta recette Chantal, juste une petite question c'est du Rhum brun qu'il faut employer ex: rhum des Antilles



A bientôt
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Mumchantal
Mumchantal sur FEI

MessageImprimer : ROTINE,

si c'est du rhum de là bas c'est  meilleur,
 même plus que meilleur... çà doitPosté le: 16 Mai 2006 17:43 pm    Sujet du message: bananes nicaise (cuisine antillaise parait-il !)
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ROTINE,

si c'est du rhum de là bas c'est meilleur,
même plus que meilleur... çà doit être un vrai délice....

malheureusement je suis bien obligée de prendre du vulgaire rhum que l'on trouve ici...... il y en a du bon quand même.



c'est délicieux, mais gare les calories..... .

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Mum

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