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Canard '' barbarie '' farçi''



 
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Auteur Message
Mich

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Messages: 34

FEI

MessageImprimer : recette du 23 /12/2008

bon , c'est parti .... ;) 















 et vlPosté le: Mer 21 Jan 2009 21:35    Sujet du message: Canard '' barbarie '' farçi''
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recette du 23 /12/2008

bon , c'est parti .... Wink















et vlan au frigo jusque tout alleurs ....

me reste a farçir ( farce a la purée de marrons , et au cognac ) et a coudre la bête Embarassed



ayééééé ! ai finiiiiii






et les travaux de couture ... Very Happy




tout est bien fermer .... et zouuuuu de la graisse d'oie et bardaf , dans le plat de cuisson .... ( fait bien 4kg le schimiliblick )





et le reste de la farce ....





au congel , pour plus tard ............





ici c'était ....Noël en famille ...

a son aiiiiise


apéro maousse costaud comme d'hab et beaucoup trop de petits machins a grignoter , mais bon ........

ensuite une soupe de poisson a ma façon ( avec rouille , croutons et fromage )




et pour d'autres ....

un potage tomates crème avec des boulettes de viandes ...





' 'turellement ma fille a laissé tomber son pain dans son assiette ! Embarassed





ahhhhhhh , les d'jeunes ! Very Happy

ce qui a bien fait rigoler le '' vieux '' Noël !



Razz




en entrée , j'avais fait '' pô trop lourd ''

une petite salade de jeunes pousses , vinaigrette a l'huile de noix et vinaigre de framboise , qqs cubes de parmessan marinés , une brunoises de tomates sechèes marinées , magrets fumés

un duo de pâté et confit d'oignons et figues





pendant ce temps là ....

le canard continuait sa cuisson gentiment ....





pô eu le temps de prendre une photo sur assiette ..... Embarassed

j'ai servi le '' machin '' avec un gratin dauphinois et une compote d'airelles au vin


par contre il m'en resteeeeee !




la farce au cognac , purée de marrons et marrons entiers était extra !






en dessert

buche glacée et tarte aux fruits ...


comme quoi ..... pendant un moment .... m'est d'avis que l'on va manger '' les restes '' !

Embarassed Mr. Green
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Deniduhav
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MessageImprimer : Bon !!!!Quand est-ce que tu nous invite ? :wink:Posté le: Mer 21 Jan 2009 22:36    Sujet du message: Re : Canard '' barbarie '' farçi''
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Bon !!!!Quand est-ce que tu nous invite ? Wink
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Mich

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MessageImprimer : trop tard ...........    tout mangé !  :oops:  :lol:  :lol:  :lol:Posté le: Mer 21 Jan 2009 22:40    Sujet du message: Re : Canard '' barbarie '' farçi''
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trop tard ........... tout mangé ! Embarassed Laughing Laughing Laughing
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Patdemabaro
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MessageImprimer :  :D  :D  :D  Bon........ J'ai tout de même préféré les crêpes, c'était plus appétissant quPosté le: Jeu 22 Jan 2009 7:36    Sujet du message: Re : Canard '' barbarie '' farçi''
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Very Happy Very Happy Very Happy Bon........ J'ai tout de même préféré les crêpes, c'était plus appétissant que tes premières photos de ce "pauv" canard Shocked Shocked Shocked et tu vas pouvoir faire un grand nettoyage de ton plat de cuisson... Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes

Mais tu as l'air d'être vraiment doué pour la cuisine... et comme je remonte d'in ch'nord à chaque noël, j'viendrais bien t'fair une petite visite... cousin belge... Wink Wink Wink

Et bravo applaudissement applaudissement applaudissement applaudissement pour ton repas...


Signé Patrice

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Christ
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MessageImprimer : :)  :) super ..merciPosté le: Dim 25 Jan 2009 10:29    Sujet du message: Re : Canard '' barbarie '' farçi''
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Smile Smile super ..merci

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