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Roussettes en gelée ( apérooo)



 
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Auteur Message
Mich

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Lieu: belgique
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Messages: 34

FEI

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idéal pour l'apéroooo 

La petite roussette, ou chat marin ou chat de mer (ScPosté le: Lun 26 Jan 2009 22:18    Sujet du message: Roussettes en gelée ( apérooo)
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Wink

idéal pour l'apéroooo

La petite roussette, ou chat marin ou chat de mer (Scyliorhinus canicula) est l’un des plus petits requins

1) nettoyer les roussettes et enlever la peau ….
2) Dans une casserolle , un mélange eau , vinaigre , poivre vert , mélange de baies , feuille de laurier, thym porter a ébullition .....
3) couper les roussettes en 'tronçons '' ....
4) couper des oignons en rondelles ....
5) et verser le tout dans l'eau aromatisée ( 1ltr de vinaigre pour 2 litrs d'eau )
6) et laisser cuire+- 12 min
7) enlever les roussettes et reserver....
Cool laisser refroidir un peu .....
9) placer dans des ''récipients '' et couvrir de jus
10) il est préférable d'ajouter qqs feuilles de gélatine au jus ....
11) laisser refroidir et placer au frigo ....

le lendemain ….idéal en apéro , servir avec une garniture de tranches de citrons


la recette en musique

http://www.dailymotion.com/video/x78nyb_roussettes_people


Wink
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