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La chandeleur le 2 février.


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Schatzie
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MessageImprimer : C'est une torture  :lol: 

Je n'ai pas encore pris de petit dèj' ... 

Et je ne savaisPosté le: Dim 03 Fév 2008 9:53    Sujet du message: Re : La chandeleur le 2 février.
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C'est une torture Laughing

Je n'ai pas encore pris de petit dèj' ...

Et je ne savais pas quoi faire pour le repas dominical ! Déjà la semaine dernière, de la même façon, il m'est venu une envie de porc à la sauce merveille, en postant les photos sur mon blog. Envie que j'ai comblée, d'ailleurs Laughing
Soit dit en passant : je n'avais pas de porc, j'ai utilisé du poulet, je trouve que c'était encore meilleur !
Ma belle-mère le fait avec des petites crevettes grises ... à faire se damner un saint !

_________________
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Camelia
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MessageImprimer : Je n'avais pas vu ? très belle explication Serge ,les crêpes son apprécier par tous et la Posté le: Dim 03 Fév 2008 10:40    Sujet du message: Re : La chandeleur le 2 février.
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4]Je n'avais pas vu ? très belle explication Serge ,les crêpes son apprécier par tous et la je crois que chacun à mis la main à la pâte Very Happy je vais prendre les recettes merci à tous Wink
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Mumchantal
Mumchantal sur FEI

MessageImprimer : Voici la recette que je fais le plus souvent : 

Pour  250 gr de farine+ sel :  
3 oeufPosté le: Lun 04 Fév 2008 10:17    Sujet du message: Re : La chandeleur le 2 février.
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Voici la recette que je fais le plus souvent :

Pour 250 gr de farine+ sel :
3 oeufs, 1/4L eau, 1/8 L lait, 1/8L eau gazeuse ( de ce fait cela fait 1/2L de liquide) , 3 cuillères à soupe d'huile.

Perso je mélange lait, eau que j'ajoute jusqu'à obtention d'une pate homogène, puis les oeufs battus en omelette et l'huile, et je finis par le reste de liquide.
Plus la pate se repose, mieux c'est.

Comme les crêpes ne sont pas sucrées elles peuvent faire du début à la fin du repas. J'en fais surtout quand mes petites filles viennent manger le soir et dormir à la maison.
.

Toutes vos crêpes sont appétisantes ....,
Je vais essayer toutes vos recettes. J'ai un petit livre spécial CREPES et je l'amènerai au bureau pour vous en copier quelques unes.

_________________
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Mumchantal
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MessageImprimer : VOICI quelques recettes :

PATE A CREPES SUCREE
pour 24 crêpes de 24 cm env. de diamètrPosté le: Mar 05 Fév 2008 15:42    Sujet du message: Re : La chandeleur le 2 février.
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VOICI quelques recettes :

PATE A CREPES SUCREE
pour 24 crêpes de 24 cm env. de diamètre.
250 g de farine, 1/2 cuillerée à café de sel fin ; 2 cuillérée à soupe d'huile, 1/4 l de lait, 1/4 ld'eau, 3 oeufs, 3 cuillrées à soupe de sucre.

(on peut mettre uniquement du lait, ou mettre de la bière à la place de l'eau ou encore 1/8l d'eau, 1/8l de crême liquide.
dans certaines recettes anciennes on remplace même parfois une partie du liquide par du jus de fruit - pomme par exemple).

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Mumchantal
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MessageImprimer : PATE A CREPES  FINE
200 g de farine -  50 g de maizena - 1/8 l crème liquide  ou de lait Posté le: Mar 05 Fév 2008 15:50    Sujet du message: Re : La chandeleur le 2 février.
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PATE A CREPES FINE
200 g de farine - 50 g de maizena - 1/8 l crème liquide ou de lait - 1/4l de lait - 1/8 d'eau - 100 g de beurre fondu, 125 g de sucre - 6 oeufs et sel.
délayez la farine et le liquide. Laissez gonfler pendant 1 H.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, Incorporez à la pate les JAUNES, le beurre fondu, le sel, le sucre tout tournant continuellement avec une cuillère en bois.
Battez les blancs en neige (pas trop ferme) pour qu'ils s'intégrent bien à la pate.
Battez ensuite fermement.
Beurrez votre poële afin que la pate ne colle pas.
Faites cuire vos crêpes à feu modéré.

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