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Publié le 12/11/10
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Chaudiere a boudin



L'auteur 'Boucher Marc dit de Meilh' (Id 131896 ) : Nous y arrivons ! Chaudière à bois pour la cuisson du boudin. Cette chaudière que nombreuses fermes possédaient servait aussi, surtout dans le sud-ouest, à faire cuire et stériliser les conserves de canard, etc. Dans des bocaux. Dans d'autres régions de France, le boudin était cuit dans de grandes bassines de cuivre posées sur un trépied sous lequel le feu de bois brûlait. Dans ces bassines on faisait cuire le boudin mis en rond entre des couches de paille d'avoine et des feuilles de figuier entre autres... et dans l'eau bouillante. Hum... le boudin à la pomme, échalote, au noix, etc était succulent, est succulent ! Cette chaudière a été photographiée au pied du château médiéval de Demptézieu 38300. Marc Boucher dit de Meilhan. N. B. (la suite : prochaine photo...)



Chaudron chaudiere a boudin
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> Par Kaenafelix [G] [P] [C] [B] [F] >Répondre 18 nov. 2010
Marc, pour ce témoignage d'une bien belle coutume...
Rien que ta façon de parler du BOUDIN... me met l'eau à la bouche...
 
 > L'auteur Boucher Marc dit de Meilh parle [G] [P] [C] [F] >Répondre
18 nov. 2010
 
Ah, gourmande ! En tout cas, je suis content de cette présence de ta part sur mes photos. Un oeil extérieur, ce n'est pas mal quand même. Merci et bonne journée, Marc.
 
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